පෙර සැකසූ ආහාර පිරිසිදු කාමර කලාපකරණය සහ වින්‍යාස කිරීමේ අවශ්‍යතා

විශේෂ අවධානය

1.අමුද්‍රව්‍ය පූර්ව ප්‍රතිකාර:පශු සම්පත්/කුකුළු මස්, පලතුරු/එළවළු සහ ජලජ නිෂ්පාදන සඳහා සැකසුම් ප්‍රදේශ වෙන් කළ යුතුය. කෑමට සූදානම් අමුද්‍රව්‍ය පූර්ව ප්‍රතිකාර ප්‍රදේශ ස්වාධීනව සකස් කළ යුතු අතර, කෑමට සූදානම් නොවන අමුද්‍රව්‍ය වලින් වෙන් කළ යුතු අතර, හරස් දූෂණය වළක්වා ගැනීම සඳහා පැහැදිලිව සලකුණු කළ යුතුය.

2.ස්වාධීන කාමර:ශීතකරණයේ තබා ඇති කෑමට සූදානම් කෑම උණුසුම්ව සැකසීම, සිසිලනය කිරීම සහ ඇසුරුම් කිරීම මෙන්ම ශීතකරණයේ තබා ඇති කෑමට සූදානම් පලතුරු සහ එළවළු සැකසීම (සේදීම, කැපීම, විෂබීජහරණය කිරීම, සේදීම) සමානුපාතික ප්‍රදේශ වෙන් කිරීම සමඟ ස්වාධීන කාමරවල සිදු කළ යුතුය.

3.විෂබීජහරණය කළ මෙවලම් සහ බහාලුම්:ආහාර සමඟ සෘජුව සම්බන්ධ වන මෙවලම්, බහාලුම් හෝ උපකරණ විශේෂිත සනීපාරක්ෂක පහසුකම් හෝ ප්‍රදේශවල ගබඩා කළ යුතුය.

4.ඇසුරුම් කාමරය:GB 50457 හෝ GB 50687 ප්‍රමිතීන් අනුගමනය කළ යුතු අතර, පිරිසිදුතා මට්ටම් පිළිවෙලින් D ශ්‍රේණියට හෝ III ශ්‍රේණියට වඩා අඩු නොවිය යුතුය. ඉහළ මට්ටම් දිරිමත් කරනු ලැබේ.

 

පාරිසරික උෂ්ණත්ව අවශ්‍යතා

➤ඇසුරුම් කාමර උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 5 ට අඩු නම්: මෙහෙයුම් සඳහා කාල සීමාවක් නොමැත.

➤℃ 5–15℃ උෂ්ණත්වයකදී: පිඟන් කෝප්ප විනාඩි 90ක් ඇතුළත නැවත සීතල ගබඩා වෙත යැවිය යුතුය.

➤15℃–21℃ උෂ්ණත්වයකදී: පිඟන් කෝප්ප විනාඩි ≤45ක් ඇතුළත ආපසු ලබා දිය යුතුය.

➤21℃ ට වැඩි: පිඟන් කෝප්ප විනාඩි ≤45 ක් ඇතුළත ආපසු ලබා දිය යුතු අතර මතුපිට උෂ්ණත්වය ℃ 15 නොඉක්මවිය යුතුය.

 

ශීතකරණයේ තබා ආහාරයට ගත හැකි පලතුරු සහ එළවළු

-සාමාන්‍ය මෙහෙයුම් ක්ෂේත්‍ර: අමුද්‍රව්‍ය පිළිගැනීම, වර්ග කිරීම, පිටත ඇසුරුම් කිරීම, ගබඩා කිරීම.

-අර්ධ පිරිසිදු මෙහෙයුම් ප්‍රදේශ: සේදීම, එළවළු කැපීම, පලතුරු විෂබීජහරණය, ​​පලතුරු සේදීම.

- පිරිසිදු මෙහෙයුම් ප්‍රදේශ: පලතුරු කැපීම, එළවළු විෂබීජහරණය, ​​එළවළු සේදීම, ඇතුළත ඇසුරුම් කිරීම.

 

පාරිසරික උෂ්ණත්ව අවශ්‍යතා

අර්ධ පිරිසිදු ප්‍රදේශ: ≤10℃

පිරිසිදු ප්‍රදේශ: ≤5℃

නිමි නිෂ්පාදන ශීත ගබඩා කිරීම: ≤5℃

 

අනෙකුත් කෑමට සූදානම් නොවන ශීත කළ පෙර සූදානම් කළ කෑම වර්ග

-සාමාන්‍ය මෙහෙයුම් ක්ෂේත්‍ර: අමුද්‍රව්‍ය පිළිගැනීම, පිටත ඇසුරුම් කිරීම, ගබඩා කිරීම.

-අර්ධ-පිරිසිදු මෙහෙයුම් ක්ෂේත්‍ර: අමුද්‍රව්‍ය පූර්ව ප්‍රතිකාර, නිෂ්පාදන කුළුබඩුවක්, අමුද්‍රව්‍ය සකස් කිරීම, උණුසුම් සැකසුම්, අභ්‍යන්තර ඇසුරුම්.

 

ආධාරක පහසුකම් අවශ්‍යතා

1.ගබඩා පහසුකම්

ශීතකරණයේ තබා ඇති පෙර සූදානම් කළ කෑම වර්ග 0℃–10℃ උෂ්ණත්වයකදී ශීත ගබඩා කාමරවල ගබඩා කර ප්‍රවාහනය කළ යුතුය.

ශීතකරණයේ තබා ආහාරයට සූදානම් පලතුරු සහ එළවළු ≤5℃ උෂ්ණත්වයක ගබඩා කළ යුතුය.

ශීතාගාරවල ශීතකරණ පද්ධති හෝ පරිවරණය, සංවෘත පැටවුම් තටාක සහ වාහන අතුරුමුහුණත්වල ගැටුම් විරෝධී මුද්‍රා තැබීමේ පහසුකම් තිබිය යුතුය.

ශීත ගබඩා දොරවල්වල තාප හුවමාරුව සීමා කිරීම සඳහා උපාංග, ප්‍රති-අගුළු යාන්ත්‍රණ සහ අනතුරු ඇඟවීමේ සංඥා තිබිය යුතුය.

ශීතාගාරවල උෂ්ණත්වය සහ ආර්ද්‍රතාවය නිරීක්ෂණය, පටිගත කිරීම, අනතුරු ඇඟවීම සහ පාලන උපාංග තිබිය යුතුය.

සංවේදක හෝ රෙකෝඩර ආහාර හෝ සාමාන්‍ය උෂ්ණත්වය හොඳින් පිළිබිඹු කරන ස්ථානවල තැබිය යුතුය.

100m² ට වැඩි ශීත ගබඩා ප්‍රදේශ සඳහා, අවම වශයෙන් සංවේදක හෝ රෙකෝඩර දෙකක්වත් අවශ්‍ය වේ.

2.අත් සේදීමේ පහසුකම්

අතින් නොකළ (ස්වයංක්‍රීය) විය යුතු අතර උණු වතුර සහ සිසිල් ජලයෙන් සමන්විත විය යුතුය.

3.පිරිසිදු කිරීමේ සහ විෂබීජහරණය කිරීමේ පහසුකම්

පශු සම්පත්/කුකුළු මස්, පලතුරු/එළවළු සහ ජලජ අමුද්‍රව්‍ය සඳහා ස්වාධීන බේසමක් සැපයිය යුතුය.

පිරිසිදු කිරීමට/විෂබීජහරණය කිරීමට භාවිතා කරන මෙවලම් සහ කෑමට සූදානම් ආහාර සමඟ සම්බන්ධ වන බහාලුම්, කෑමට සූදානම් නොවන ආහාර සමඟ සම්බන්ධ වන බහාලුම් වලින් වෙන්ව තිබිය යුතුය.

ස්වයංක්‍රීය පිරිසිදු කිරීමේ/විෂබීජහරණ උපකරණවල උෂ්ණත්ව නිරීක්ෂණ සහ නිතිපතා ක්‍රමාංකනය සහ නඩත්තුව සමඟ ස්වයංක්‍රීය විෂබීජ නාශක මාත්‍රා උපාංග ඇතුළත් විය යුතුය.

4.වාතාශ්‍රය සහ විෂබීජහරණ පහසුකම්

නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලීන් මගින් අවශ්‍ය පරිදි වාතාශ්‍රය, පිටාර සහ වායු පෙරහන් පහසුකම් සැපයිය යුතුය.

ශීතකරණයේ තබා ඇති කෑමට සූදානම් කෑම සඳහා ඇසුරුම් කාමර සහ ශීත කළ පලතුරු සහ එළවළු සඳහා අර්ධ පිරිසිදු/පිරිසිදු ප්‍රදේශ වාතාශ්‍රය සහ වායු පෙරහන සහිතව තිබිය යුතුය.

නිෂ්පාදන සහ ක්‍රියාවලි ලක්ෂණ අනුව ඕසෝන් හෝ වෙනත් පාරිසරික විෂබීජ නාශක පහසුකම් සැපයිය යුතුය.

 

පිරිසිදු කාමර තාක්ෂණය පෙර සැකසූ ආහාර පිරිසිදු කාමර වැඩමුළුවට සහාය වන ආකාරය

බොහෝ පෙර සැකසූ ආහාර නිෂ්පාදකයින් ක්ෂුද්‍රජීවී පාලනය ශක්තිමත් කිරීම සහ ඉහළ යන ආරක්ෂක ප්‍රමිතීන් සපුරාලීම සඳහා මොඩියුලර් පිරිසිදු කාමර පද්ධති ඇතුළත් කරයි.

ප්‍රායෝගික උදාහරණයක් වන්නේලැට්වියාවේ SCT පිරිසිදු කාමර ව්‍යාපෘතිය සාර්ථකව ඉදිකරන ලදී., පාලිත පරිසරයන් සඳහා සුදුසු උසස් ප්‍රමිතියෙන් යුත් මොඩියුලර් ඉදිකිරීම් පෙන්නුම් කරයි.

ඒ හා සමානව,SCT ආයතනය ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ඖෂධ පිරිසිදු කාමර බහාලුම් ව්‍යාපෘතියක් ලබා දුන්නේය., ලොව පුරා පිරිවැටුම් පිරිසිදු කාමර පද්ධති සැලසුම් කිරීම, නිෂ්පාදනය කිරීම, පරීක්ෂා කිරීම සහ නැව්ගත කිරීමේ හැකියාව ප්‍රදර්ශනය කරයි.

මෙම ව්‍යාපෘති මගින් ඖෂධ සැකසුම් තුළ පමණක් නොව, සනීපාරක්ෂක මට්ටම් දැඩි ලෙස පවත්වා ගත යුතු, කෑමට සූදානම් ආහාර ඇසුරුම් ප්‍රදේශ, සීතල සැකසුම් කලාප සහ අධි අවදානම් වැඩමුළු තුළ ද මොඩියුලර් පිරිසිදු කාමර යෙදිය හැකි ආකාරය නිරූපණය කෙරේ.