ආහාර පිරිසිදු කාමරය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක හැඳින්වීම

ආහාර පිරිසිදු කාමරය 100000 වායු පිරිසිදුකම ප්රමිතිය සපුරාලිය යුතුය. ආහාර පිරිසිදු කාමරය ඉදිකිරීම මගින් නිපදවන නිෂ්පාදනවල පිරිහීම හා අච්චු වර්ධනය effectively ලදායී ලෙස අඩු කිරීම, ආහාරවල effective ලදායී ආයු කාලය දීර් extend කිරීම සහ නිෂ්පාදන කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීම.

1. පිරිසිදු කාමරයක් යනු කුමක්ද?

පිරිසිදු කාමරයක්, දූවිලි රහිත පිරිසිදු කාමරයක් ද, යම් ඉඩක් තුළ වාතයේ වාතයේ හා හානිකර වාතය, බැක්ටීරියා සහ අනෙකුත් දූෂක, වාතය, වාතය, ගෘහස්ථව හා වායු ව්යාප්තිය, ශබ්දය, කම්පනය , ආලෝකකරණය සහ ස්ථිතික විදුලිය එක්තරා පරාසයක් තුළ පාලනය වන අතර විශේෂයෙන් සැලසුම් කරන ලද කාමරයක් ලබා දී ඇත. එනම්, බාහිර වායු තත්වයන් වෙනස් වුවද, එහි ගෘහස්ථ දේපලවල පිරිසිදුකම, උෂ්ණත්වය, ආර්ද්රතාවය, ආර්ද්රතාවය සහ පීඩනය සහ පීඩනය පිළිබඳ මුලින් සකසා ගත හැකිය.

පංතිය 100000 පිරිසිදු කාමරයක් යනු කුමක්ද? එය සරලව දැමීම සඳහා, වැඩමුළුවේ වාතය නවාතැන් මීටරයකට ≥0.5 μm විෂ්කම්භයක් සහිත අංශු ගණන මිලියන 3.52 ට නොඅඩු වේ. වාතයේ අංශු ගණන අඩු, දූවිලි හා ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ සංඛ්යාව කුඩා වන අතර පිරිසිදු කරන්නා. පංතිය 100000 පිරිසිදු කාමරයට පැයකට 15-19 වාරයක් වාතය හුවමාරු කර ගැනීම සඳහා වැඩමුළුවට අවශ්ය වන්නේ සම්පූර්ණ වායු හුවමාරුව විනාඩි 40 නොඉක්මවිය යුතු වායු පිරිසිදු කිරීමේ කාලයයි.

2. ආහාර පිරිසිදු කාමරයේ ප්රදේශ අංශය

සාමාන්යයෙන්, ආහාර පිරිසිදු කාමරය දළ වශයෙන් අංශ තුනකට බෙදිය හැකිය: සාමාන්ය නිෂ්පාදන ප්රදේශය, සහායක පිරිසිදු ප්රදේශය සහ පිරිසිදු නිෂ්පාදන ප්රදේශය.

(1). සාමාන්ය නිෂ්පාදන ප්රදේශය (පිරිසිදු නොවන ප්රදේශය): සාමාන්ය අමුද්රව්ය, නිමි භාණ්ඩ, නිමි භාණ්ඩ, මෙවලම් ගබඩා හුවමාරුව, ඇසුරුම් කරන ලද නිමි භාණ්ඩ ගබඩා හුවමාරු ස්ථානය, ඇසුරුම් කරන ලද නිමි භාණ්ඩ ගබඩා හුවමාරු ස්ථානය, පිටත ඇසුරුම් කාමරය, අමු සහ සහායක අමුද්රව්ය හා නිමි භාණ්ඩ නිරාවරණය වීමේ අවදානම ද්රව්ය ගබඩාව, ඇසුරුම් ද්රව්ය ගබඩාව, පිටත ඇසුරුම්කරණ කාමරය, පිටත ඇසුරුම්කරණ කාමරය, නිමි නිෂ්පාදන ගබඩාව ආදිය.

(2). Auxiliary clean area: The requirements are second, such as raw material processing, packaging material processing, packaging, buffer room (unpacking room), general production and processing room, non-ready-to-eat food inner packaging room and other areas where finished නිෂ්පාදන සැකසෙන නමුත් කෙලින්ම නිරාවරණය නොවේ.

(3). පිරිසිදු නිෂ්පාදන ප්රදේශය: ඉහළම සනීපාරක්ෂක පරිසර අවශ්යතා, ඉහළ පිරිස් හා පාරිසරික අවශ්යතා සහිතව, විෂබීජහරණය කළ යුතුය. අමු අමුද්රව්ය සහ නිමි භාණ්ඩ භාවිතා කළ හැකි ආහාර සඳහා සීතල සැකසුම් සහිත ප්රදේශ සහ කෑමට සූදානම් ආහාර සඳහා සිසිලන කාමර. කෑමට සූදානම් වන ආහාර සඳහා ගබඩා කාමරයක්, අභ්යන්තර ඇසුරුම් කාමරය නොමිලේ ආහාර ගැනීම සඳහා යනාදිය සඳහා ගබඩා කිරීම.

Formod ආහාර පිරිසිදු කාමරය, ස්ථානීය තේරීම, සැලසුම්, පිරිසැලසුම, ඉදිකිරීම් සහ අලුත්වැඩියාව අතරතුර බොහෝ දුරට ගමන් කිරීම, හරස් දූෂණය, මිශ්ර කිරීම සහ දෝෂ වැඩි විය යුතුය.

කර්මාන්තශාලා පරිසරය පිරිසිදු හා පිළිවෙලට වන අතර මිනිසුන් සහ සැපයුම් ගලායාම සාධාරණ ය.

අනවසර පුද්ගලයින් ඇතුළුවීම වැළැක්වීම සඳහා සුදුසු ප්රවේශ පාලන ක්රියාමාර්ග තිබිය යුතුය.

ඉදිකිරීම් හා ඉදිකිරීම් අවසන් කිරීම දත්ත.

Trade නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේදී බරපතල වායු දූෂණයක් ඇති ගොඩනැගිලි කර්මාන්තශාලා ප්රදේශයේ ඇති වන පැත්තේ සිට සුළං දිශාව අවුරුද්ද පුරා විශාලතම වේ.

Other එකිනෙකාට බලපාන නිෂ්පාදන ක්රියාවලීන් එකම ගොඩනැගිල්ලක ස්ථානගත කිරීමට සුදුසු නොවන විට, අදාළ නිෂ්පාදන අංශ අතර effective ලදායී කොටස් කිරීමේ ක්රියාමාර්ග තිබිය යුතුය. පැසුණු නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා කැපවූ පැසවක වැඩමුළුවක් තිබිය යුතුය.

3. පිරිසිදු නිෂ්පාදන ප්රදේශ සඳහා අවශ්යතා

Relecifity වන්ධ්යාකරණය අවශ්ය වන නමුත් පර්යන්ත විෂබීජහරණය ළඟා කර ගත හැකි පර්යන්ත විෂබීජහරණය සහ ක්රියාවලීන් ක්රියාත්මක කළ නොහැකි නමුත් පිරිසිදු නිෂ්පාදන ක්ෂේත්රයන්හි විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසු සාකච්ඡා කරනු ලැබේ.

Folle හොඳ සනීපාරක්ෂක නිෂ්පාදන පරිසර අවශ්යතාවයක් ඇති පිරිසිදු නිෂ්පාදන පරිසර අවශ්යතාවයක් අවසාන සිසිලනය හෝ ඇසුරුම් කිරීමට පෙර විනාශ වන අර්ධ නිමි භාණ්ඩ හෝ නිමි භාණ්ඩ සඳහා ගබඩා කිරීම සහ සැකසුම් ස්ථාන ඇතුළත් විය යුතුය. නිෂ්පාදනයේ අවසාන විෂබීජහරණයෙන් පසු, නිෂ්පාදන මුද්රා තැබීම සහ අච්චු දැමීමේ ස්ථාන, අභ්යන්තර ඇසුරුම් ද්රව්ය සකස් කිරීම ප්රදේශය සහ අභ්යන්තර ඇසුරුම් කාමරය මෙන්ම සැකසුම් ස්ථාන සහ පරීක්ෂා කිරීමෙන් පසු නිරාවරණ පරිසරය, නිෂ්පාදන මුද්රා තැබීම, නිෂ්පාදන මුද්රා තැබීම සහ අච්චු කිරීම ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා කාමර, ආහාර ලක්ෂණ වැඩිදියුණු කිරීම හෝ සංරක්ෂණය කිරීම යනාදිය.

නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය සහ ඊට අනුරූප පිරිසිදු කාමර ශ්රේණියේ අවශ්යතා අනුව පිරිසිදු නිෂ්පාදන ප්රදේශය සාධාරණව සකසා ගත යුතුය. නිෂ්පාදන පෙළ පිරිසැලසුම හරස්කඩ සහ අත්හිටුවීම් ඇති නොකළ යුතුය.

The නිෂ්පාදන ප්රදේශයේ විවිධ අන්තර් සම්බන්ධිත වැඩමුළු ප්රභේද සහ ක්රියාවලීන්ගේ අවශ්යතා සපුරාලිය යුතුය. අවශ්ය නම්, හරස් දූෂණය වැළැක්වීම සඳහා ස්වාරක්ෂක කාමර සහ වෙනත් ක්රියාමාර්ග ලබා දිය යුතුය. ස්වාරක්ෂක කාමරයේ ප්රදේශය වර්ග මීටර් 3 ට නොඅඩු විය යුතුය.

Ra අමුද්රව්ය පෙර සැකසුම් හා නිමි භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය එකම පිරිසිදු ප්රදේශයක් භාවිතා නොකළ යුතුය.

The නිෂ්පාදන පරිමාණයේ නිෂ්පාදන වැඩමුළුවේ නිෂ්පාදන වැඩමුළුවේ භාණ්ඩ පරිමාණයේ ද්රව්ය, අතරමැදි නිෂ්පාදන සඳහා තාවකාලික ගබඩා ප්රදේශයක් ලෙස, පරීක්ෂා කිරීම සහ නිමි භාණ්ඩ, හරස්, ව්යාකූලත්වය සහ දූෂණය හා දූෂණය හා අපවිත්ර කිරීම දැඩි ලෙස වැළැක්විය යුතුය.

විමර්ශන කාමරය ස්වාධීනව පිහිටුවිය යුතුය, එහි පිටාර හා ජලාපවහනය සමඟ කටයුතු කිරීමට නිසි ක්රියාමාර්ග ගත යුතුය. නිෂ්පාදන පරීක්ෂණ ක්රියාවලිය සඳහා වායු පිරිසිදු අවශ්යතා තිබේ නම්, පිරිසිදු වැඩබලයක් සැකසිය යුතුය.

4. ආහාර සැකසුම් ප්රදේශවල පිරිසිදුකම අධීක්ෂණ දර්ශක සඳහා අවශ්යතා

ආහාර සුරක්ෂිතතාවයට බලපාන ආහාර සැකසුම් පරිසරය වැදගත් සාධකයකි. එබැවින් ආහාර සැකසුම් ප්රදේශවල වායු පිරිසිදුකම සඳහා අධීක්ෂණ දර්ශක අවශ්යතා පිළිබඳ පර්යේෂණ හා හවුල්කාර ජාලය අභ්යන්තරව පර්යේෂණ හා සාකච්ඡාවක් අභ්යන්තරව සිදු කර ඇත.

(1). ප්රමිති සහ රෙගුලාසි වල පිරිසිදුකම අවශ්යතා

වර්තමානයේ, බීම සඳහා නිෂ්පාදන බලපත්ර සමාලෝචන නීති රීති පිරිසිදු මෙහෙයුම් ප්රදේශ සඳහා ගුවන් පිරිසිදු කිරීමේ අවශ්යතා තිබේ. බීම නිෂ්පාදන බලපත්ර සමාලෝචන නීති (2017 අනුවාදය) ඇසුරුම් කළ පානීය ජලයේ පිරිසිදු නිෂ්පාදන ප්රදේශය 10000 පන්තිය වෙත ළඟා විය යුතු අතර, පිරවුම් කොටස 100 පන්තිය දක්වා හෝ සමස්ත පිරිසිදුකම වෙත ළඟා විය යුතුය 1000 පන්තියට ළඟා විය යුතුය; කාබෝහයිඩ්රේට් පානය කිරීම පිරිසිදු මෙහෙයුම් ප්රදේශය 10 ගුණයකට වඩා 10 ගුණයකට වඩා වැඩි බව සහතික කළ යුතුය; Solid න බීම පිරිසිදු කිරීමේ මෙහෙයුම් ප්රදේශයට විවිධ වර්ගයේ solid න බීම වල ලක්ෂණ සහ ක්රියාවලි අවශ්යතා මත පදනම්ව විවිධ වායු පිරිසිදු කිරීමේ අවශ්යතා ඇත;

පිරිසිදු කිරීමේ වැඩ ප්රදේශවල අනෙකුත් බීම පිරිසිදු කිරීමේ වැඩ ප්රදේශ අනුරූප ගුවන් පිරිසිදුකම අවශ්යතා සපුරාලිය යුතුය. ආහාර කර්මාන්තය සඳහා වක්ර පානීය නිෂ්පාදන (යුෂ, පල්ප්) වැනි වක්ර පානීය නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය වැනි වක්ර පානීය නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය වැනි මෙම අවශ්යතා අවම වශයෙන් 100000 ක භූමි ප්රමාණයකට යා යුතු විට වායු පිරිසිදුකම පවතී. මෙම අවශ්යතාවය නිදහස් කළ හැකිය.

කිරි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා බලපත්ර කොන්දේසි (2010 අනුවාදය) සහ "කිරි නිෂ්පාදන සඳහා ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා සම්මත පුහුණුව" සඳහා සවිස්තරාත්මක සමාලෝචන නීති රීති, කිරි නිෂ්පාදන සඳහා ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා හොඳ නිෂ්පාදන පුහුණුව "(GB12693) කිරි පිරිසිදු කිරීමේ වාතයේ මුළු බැක්ටීරියා ජනපද ගණන අවශ්ය වේ මෙහෙයුම් ප්රදේශය 30cfu / drah ට වඩා අඩු කළ යුතු අතර, සවිස්තරාත්මක නීති රීති වලට සුදුසුකම් ලත් පරීක්ෂණ ඒජන්සියක් විසින් නිකුත් කරන ලද වාර්ෂික වායු පිරිසිදුකම ටෙස්ට් වාර්තාවක් ඉදිරිපත් කළ යුතුය.

"ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්රමිති ප්රමිති පිරිවිතර" (GB 148881-2013) සහ සමහර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදන සනීපාරක්ෂක පිරිවිතර, අධීක්ෂණ නියැදි ලකුණු, අධීක්ෂණ නියෝජනශීලි ස්ථාන, බොහෝ විට ස්වරූපයෙන් පිළිබිඹු වේ උපග්රන්ථ, ආහාර නිෂ්පාදන සමාගම් සැපයීම අධීක්ෂණ මාර්ගෝපදේශ සපයයි.

උදාහරණයක් ලෙස, "බීම නිෂ්පාදනයේ" ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්රමිතිය සහ සනීපාරක්ෂක කේතය "(GB 12695) ආවරණ වාතය පිරිසිදු කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරයි (බැක්ටීරියා (ස්ථිතික)) ≤10 කෑලි / (≤90mm · 0.55h).

(2). විවිධ පිරිසිදුකම මට්ටම්වල දර්ශක අධීක්ෂණ සඳහා අවශ්යතා

ඉහත තොරතුරු වලට අනුව, සම්මත ක්රමයේ වායු පිරිසිදුකම සඳහා වන අවශ්යතා ප්රධාන වශයෙන් පිරිසිදු නිෂ්පාදන ක්ෂේත්රයන්හි අරමුණයි බව දැකිය හැකිය. GB14881 ක්රියාත්මක කිරීමේ මාර්ගෝපදේශයට අනුව: "පිරිසිදු නිෂ්පාදන ප්රදේශවලට අවසාන සිසිලනය හෝ විනාශ වන අර්ධ නිමි භාණ්ඩ හෝ නිමි භාණ්ඩ හෝ නිමි භාණ්ඩ. වඳ නොවන ක්රියාවලි සඳහා නිෂ්පාදන පිරවුම් ස්ථාන. ආහාර විෂබීජහරණයෙන් පසු ආහාර ඇසුරුම් භූමියට ඇතුළු වීමට පෙර නිරාවරණ ප්රදේශ, සහ වෙනත් ආහාර සැකසීම සහ ඉහළ දූෂණයක් ඇති අවදානම් සහිත ස්ථාන. "

බීම වර්ග සහ කිරි නිෂ්පාදන සමාලෝචනය සඳහා සවිස්තරාත්මක නීති සහ ප්රමිතීන් පැහැදිලිවම අවශ්ය වන්නේ අත්හිටවූ වායු නිරීක්ෂණ දර්ශකවලට අත්හිටවූ අංශු සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් ඇතුළත් වන අතර පිරිසිදු කිරීමේ වැඩ ප්රදේශයේ පිරිසිදුකම කෙතරම් ප්රමිතිකද යන්න නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ. GB 12695 සහ GB 12693 සඳහා GB / T 18204.3 හි ස්වාභාවික අවසාදිත ක්රමයට අනුව මැනිය යුතු අවසාදිත බැක්ටීරියා අවශ්ය වේ.

"විශේෂ වෛද්ය අරමුණු සඳහා ජාතික ආහාර සුරක්ෂිතතා සම්මත හොඳ නිෂ්පාදන සඳහා හොඳ නිෂ්පාදන පුහුණුව" (GB 299233), "ක්රීඩා පෝෂණ ආහාර සඳහා නිෂ්පාදන සමාලෝචන සැලැස්ම", ජියැන්ග්සු සහ වෙනත් ස්ථාන විසින් නිකුත් කරන ලද දූවිලි ගණන් (අත්හිටවූ අංශු) විසින් නිකුත් කරන ලදී GB / T 16292 ට අනුකූලව මනිනු ලැබේ. තත්වය ස්ථිතික වේ.

5. පිරිසිදු කාමර පද්ධතිය ක්රියාත්මක වන්නේ කෙසේද?

ප්රකාරය 1: වායු හැසිරවීමේ ඒකකය + වායු පෙරීමේ පද්ධතිය + පිරිසිදු කාමරය වායු සැපයුම සහ පරිවරණය කිරීමේ නල + හෙපා පෙට්ටි + පිරිසිදු කාමරය නිෂ්පාදන පරිසරය.

මාදිලිය 2: පිරිසිදු කාමරයට කෙලින්ම වාතය ලබා දීම සඳහා පිරිසිදු කාමර වැඩමුළුවේ සිවිලිමේ පිරිසිදු කාමරයේ වැඩමුළුවේ සිවිලිමේ සිවිලිමේ පිරිසිදු කාමර වැඩමුළුවේ සිවිලිමේ සිවිලිමේ පිරිසිදු කාමර වැඩමුළුවේ සිවිලිමේ සිවිලිමේ පිරිසිදු කාමර වැඩමුළුවේ සිවිලිමේ සිවිලිමේ සිවිලිමේ එෆ්ෆු කාර්මික වායු පවිෆර් හි වැඩ කරන මූලධර්මය + සිසිලනය සඳහා නැවත එවන්න. මෙම පෝරමය සාමාන්යයෙන් පාරිසරික පිරිසිදු කිරීමේ අවශ්යතා එතරම් ඉහළ මට්ටමක නොමැති අවස්ථාවන්හිදී භාවිතා වන අතර පිරිවැය සාපේක්ෂව අඩුය. ආහාර නිෂ්පාදන වැඩමුළු, සාමාන්ය භෞතික හා රසායනික රසායනාගාර ව්යාපෘති, නිෂ්පාදන ඇසුරුම් කාමර, ආලේපන නිෂ්පාදන වැඩමුළු ආදිය වැනි.

වායු සැපයුමේ විවිධ මෝස්තර තෝරා ගැනීම සහ පිරිසිදු කාමරවල ගුවන් පද්ධති නැවත ලබා ගැනීම පිරිසිදු කාමරවල විවිධ පිරිසිදුකම මට්ටම තීරණය කිරීම සඳහා තීරණාත්මක සාධකයකි.